Produzent: Cantina Fratelli Zeni, Bardolino, Italien

Rebsorte: Trebbiano di Soave (auch Trebbiano di Lugana genannt)

Über den Wein:
Die Trauben werden zum Zeitpunkt ihrer optimalen Reife von Hand gelesen. Nach dem Abbeeren erfolgt eine kurze Maischestandzeit und anschliessend eine sanfte Pressung. Die Gärung des Mostes findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt.
Charakter:
Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Intensive Nase mit fruchtigen Noten von Pfirsich und Zitrusfrüchten. Rassiger Auftakt am Gaumen, fruchtbetont mit mineralischen Noten, ausgewogener Körper. Erfrisch-ender Abgang.

Flasche - 75 cl.Fr 38.50

Ripassso Valpolicella DOC Marogne Fratelli Zeni, Bardolino

Produzent: Cantina Fratelli Zeni, Bardolino, Italien

Rebsorten: Trauben: 60% Corvina,30% Rondinella, 10% Molinara

Über den Wein:
Dieser Wein wird nach dem klassischen Ripasso-Verfahren gekeltert. Dem bereits vergorenen Valpolicella werden Traubentrester des Amarones beigefügt. Da der Trester noch Hefe und Zucker enthält, setzt eine erneute Gärung ein. Dadurch erhält der Wein mehr Farb- intensität, Fülle und die typischen Geschmacksnuancen eines Amarones. Der Ausbau in grossen Fässern dauert rund 10 - 12 Monate (je nach Jahrgang).
Charakter:
Sattes Rubinrot, Aromen von reifen Beerenfrüchten und Gewürzen. Gehaltvoller, eleganter und fruchtbetonter Körper. Langes und äusserst harmonischer Finale.

Flasche - 75 cl.Fr 45.50

Produzent: Bodegas A. & M. Navarro 3400 Villena / Alicante

Rebsorten: Syrah, Merlot, Tempranillo

Über den Wein:
Angesichts des trockenen, heissen Klimas sind nur geringe Erntemengen und nur wenige Stöcke pro Hektar zugelassen. Die 3 verschiedenen Traubensorten für den Marques de Malagón werden vor dem abpressen entrappt, danach im Edelstahltank einzeln vinifiziert und nach einigen Monaten Lagerung im Fass assembliert und abgefüllt.
Charakter:
Dichtes Rubinrot. Vielschichtiges Bouquet mit Noten von reifen Früchten, Gewürze und Zedernholz. Weicher Auftakt am Gaumen, vollmundig, eleganter Körper mit harmonisch integrierten Tanninen. Der Wein hat eine dichte Textur und Schmelz. Der Abgang ist fruchtbetont, geprägt von schwarzen Beeren und dezenten Holzaromen.

Flasche - 75 cl.Fr 32.00

Produzent: Antinori - Toscana,

Rebsorte: 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet franc

Über den Wein:
Die Lese erfolgt von Hand und getrennt nach Sorten. Als Erstes wurde 2011 der Sangiovese geerntet, etwas später der Cabernet franc und am Schluss der Cabernet Sauvignon. Nach dem sanften Entrappen und Anquetschen der Trauben gärt die Maische in 50-hl-Holzbottichen, gefolgt vom biologischen Säureabbau in neuen französischen Barriques. Die Reifung der jungen Weine, immer noch getrennt nach Rebsorten, erfolgt in französischen und ungarischen Barriques für 12 bis 14 Monate. Nach der Assemblage der Partien ruht und verfeinert sich der junge Tignanello weitere Monate vor der Abfüllung in die Flasche.
Charakter:
Sattes, intensives Rubin, violette Reflexe. In der Nase eine volle, komplexe Aromadecke. Viel reife, schwarze Frucht. Es dominieren Pflaumen, dazu gesellen sich schwarze Kirsche, Zedernholz, warme Gewürze und an Minze erinnernde Nuancen. Im Gaumen kraftvoll, einladend und verführerisch. Saftige Säure, strukturierende Tannine von reifer Qualität. Zu den Aromen der Nase gesellen sich eine kompakte Frucht und ein Touch Leder. Der Abgang ist ausgewogen und lang, mit aromatisch süsser Nachhaltigkeit.

Flasche - 75 cl.Fr 105.00

Produzent: Casa Vinicola Botter SA, Fossalta, Italien

Rebsorten: Nero d’Avola, Merlot

Über den Wein:
Die Traubensorte Nero d’Avola wird oftmals Sortenrein ausgebaut, sie eignet sich aber auch hervorragend im Verbund mit Syrah und Merlot.
Charakter:
Dichtes Dunkelrot. Intensive Frucht von schwarzen Beeren, Gewürzen und ein Hauch von Eukalyptus. Im Gaumen präsentiert er sich vollmundig, geschmeidig und saftig, mit leicht süsslichem Touch. Der lang anhaltende Abgang ist geprägt von einer schönen Beeren- und Kaffeearomatik.

Flasche - 75 cl.Fr 32.00